: 03-1110:29營養師
隨著養生茶的推崇，越來越多的人開始以茶養生，不能否認，這是好事。茶是好茶，喝多了養生，喝錯了可能也會對身體造成傷害。我們生活中最先需要了解的就是茶性，因為人的身體也有寒性一說。了解茶性可以大概從茶的制茶工藝和分類說起。
根據制茶工藝，茶被分為三大類，未發酵茶、半發酵茶、全發酵茶，其中未發酵茶屬寒性茶，全發酵茶則會相對比較溫和一些。我們生活中經常喝的綠茶，是屬於未發酵茶，屬寒性；紅茶屬於全發酵茶，屬溫性，而烏龍茶則介於溫性與寒性之間。
說起喝紅茶的好處，比比皆是。比如像我們生活中所常備提到的生津清熱、消暑止渴，還有，調節體溫這些，都是在夏季飲茶時最容易被注重的功效。以及夏季中也多食欲不振，燒烤一類吃多需要消化等等，紅茶便就是這些情況下常備提及的茶飲。喝紅茶促進食慾之後還能幫助消化，一舉兩得豈不快哉！
紅茶中的咖啡鹼能夠達到提神的功效，促進新陳代謝；還有茶葉中的多酚類化合物具有消炎的效果，但我們常聽說紅茶比綠茶更適合體寒的人飲用，這是為何？其實相對比綠茶這些未經發酵的茶來說，紅茶中的茶多酚在飲用之後會發生氧化，對胃部的刺激性會減弱許多。這對於體寒或腸胃有隱疾的人來說，是相當重要的。
