前面四章我們對食物的品質做了理論探討，緊接著，我們用傳統的品質鑒定方法鑒定品質「喝懂普洱茶能分品質以及讓人健康的秘密」，為了說明這個方法確實可行，可以判斷中藥的藥性，我用了一篇陸羽《茶經》的新發現之普洱茶與中藥，西藥的秘密裡面的內容，很好的解釋了陸羽是懂藥性的，以此說明了我們中國人葯食同源理論的正確性，並告知了大家，吃的好叫民以食為天，吃的差叫做病從口入。而且告知了每個人，無論是我們古代傳統，還是現代科技，我們都說明了食物是多維的，健康是多維的，疾病也是多維的，要健康，需要以傳統的認知，掌握「吃」的技術，我們才能真正做到，正負能量的「此消彼長」理論，如果掌握不了，能量正負是難以抵消的。如果不能抵消，食物自身就可以生成很多內含物質，這些物質生成后，我們開始觀測到，這就成了今天的成分學，化學，物理學，醫學等等，也就是成了今天的——科技。
這就是自然帶給我們的信息，一切的一切——心想事成。它與我們的健康密不可分，我們用的所有東西，都是為了讓我們方便，其主要目的是讓我們天下為公，這樣，整個世界才能美好。要怎麼證明這些？普洱茶的核心基礎——「靈」這篇文章會告訴我們真相。希望我們自己真正的臆想就此打住，很多真相通過喝懂普洱茶，可以明了，我們可以從側面去欣賞他們的缺陷美，完美的更可以身心愉悅，彼此欣賞。因此，我們中國人會說——天生萬物。
一花一世界，一葉一菩提，一茶一世界，茶中有天地，它生成了很多物質，圍繞著這些物質，對我們人體有很多有益的作用，今天就讓我們簡單了解一下茶內含物質的作用。
1，茶多酚的作用，抗癌，抗輻射，抗衰老，降血脂，降血壓，降血糖，利尿，防止口臭，有助於消化。苦與澀是表達的主要味道。
2，咖啡鹼的作用，興奮，血管舒張，利尿。苦味。
3，茶氨酸的作用，安神鎮靜，有助於注意力提高，改善記憶力，能對煙毒起到作用。鮮爽度。
4，茶多糖的作用，降三高，抗輻射。甜味
5，茶皂苷的作用，消毒抗炎，抗過敏，對酒精有抑制的作用。辛苦味。
那麼這麼多對人體好處，我們是不是只要單一獲取就可以對身體好了？
實驗證明，這些含量根據劑量攝取得過多，就會有副作用。茶多酚攝入過多，會導致傷肝，腎，胃。網上有很多實驗。咖啡因過量會引起心臟病。等等那麼，這些都是實驗做出來的結果，然而，喝多少量是合理的呢？
我們還是以實際為出發點，我們用酒來打個比方，市場上正品的酒我們都知道，價格有高有低，好的酒會多喝幾口，差的酒，很多人是一杯酒倒，這個就是酒的品質。反觀到茶的品質上來之後，我們可以知道，茶的品質決定了我們喝多少量是合理的，而不是根據標準劑量來的，因為，茶屬於靈藥，作為食物能否反映靈光來說，食物應該做到的是，告訴我們「飽了或者量到了」並不是我們需要通過觀察來的，這才是好品質的食物。60-70后的人應該能知道，形容人，事，物好的統一辭彙，這個XX靈光的，就是這樣的。至於為什麼？我們可以看下一章，茶葉喝的是什麼？
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