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紅茶口感溫和幽柔，茶葉鮮葉在加工過程中發生了以茶多酚促氧化為中心等的化學反應，紅茶其中的化學成分與鮮葉相比發生了較大的變化，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分，都說冬天適合喝紅茶，那麼我們一起來看看紅茶的功效與作用都有哪些吧。
以高脂飲食飼餵小鼠造成小鼠體重及血脂升高后，在飲食中添加紅茶水提物，發現小鼠體重的增加得到了一定程度上的控制，說明紅茶對於肥胖的發生具有一定的預防作用。
紅茶多酚不僅在體外表現出較強的清除活性氧自由基的能力，還可通過保持抗氧化酶的活性來抑制自由基的生成。
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